Vin & restaurant •
24 avril 2023
Lorsque vous allez au restaurant, il est probable que vous trouviez une carte de vins assez variée. Que vous soyez un connaisseur de vin ou simplement un amateur, déguster un vin dans un restaurant peut être une expérience agréable et mémorable. Cependant, si vous ne savez pas comment déguster un vin correctement, vous pourriez passer à côté de toutes les subtilités qu'il a à offrir. Dans cet article, nous allons vous donner quelques conseils pour déguster un vin au restaurant comme un pro.
Avant que le vin ne soit servi, il est toujours utile de jeter un coup d'œil à la bouteille. Vous pouvez regarder l'étiquette pour en savoir plus sur le cépage, le millésime et le producteur. Vous pouvez également vérifier le niveau du vin dans la bouteille pour vous assurer qu'il n'a pas été altéré.
Lorsque le serveur vous présente la bouteille, il va la déboucher et vous laisser sentir le bouchon. Cette étape est plus une formalité qu'autre chose, car sentir le bouchon ne vous dit pas grand-chose sur le vin. Laissez le serveur vous servir le vin pour éviter les éclaboussures et assurez-vous que le verre est propre.
Une fois le vin servi, tenez le verre par la tige pour éviter de réchauffer le vin avec la chaleur de votre main. Regardez la couleur du vin en inclinant le verre légèrement. Les vins blancs et les vins rouges ont des nuances différentes, qui peuvent varier en fonction du cépage et du millésime.
Ensuite, mettez votre nez au-dessus du verre et sentez le vin. Les vins blancs ont souvent des arômes fruités et floraux, tandis que les vins rouges ont des arômes plus complexes, tels que des notes de fruits rouges ou de cassis. Essayez de deviner les différents arômes que vous sentez.
Enfin, goûtez le vin en prenant une petite gorgée et en la faisant passer dans votre bouche. Laissez le vin toucher toutes les parties de votre langue et essayez de remarquer les différents goûts et textures. Les vins rouges peuvent avoir des tanins plus forts, tandis que les vins blancs peuvent être plus acides.
Après avoir goûté le vin, prenez un moment pour l'apprécier. Si vous avez aimé le vin, vous pouvez en commander une deuxième bouteille. Si vous n'êtes pas sûr, vous pouvez demander au serveur de vous suggérer un autre vin.
En conclusion, déguster un vin au restaurant peut être une expérience agréable si vous savez comment le faire correctement. En suivant ces étapes simples, vous pourrez apprécier toutes les subtilités que le vin a à offrir. N'oubliez pas que la dégustation de vin est subjective, alors n'ayez pas peur de demander l'avis du serveur ou de vos amis pour choisir le vin qui vous convient le mieux.
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