Accord Mets & Vins • 31 mars 2025 Les pâtes bolognaises, ce classique de la cuisine italienne, sont appréciées pour leur sauce riche et savoureuse à base de tomates, de viande hachée, et d'herbes aromatiques. Pour sublimer ce plat généreux, un accord mets et vins soigné est essentiel. Découvrez nos recommandations pour des combinaisons harmonieuses qui feront le bonheur de vos papilles !
Le Chianti se distingue par ses arômes fruités et ses notes d'épices, qui complètent idéalement la richesse des pâtes bolognaises. Sa fraîcheur acide équilibre parfaitement la robustesse de la sauce.
Ce vin offre une belle acidité et des tanins doux, parfaits pour renforcer la complémentarité des saveurs avec les pâtes bolognaises. La Barbera d'Alba souligne les nuances herbacées et fruitées du plat.
Le Valpolicella, léger et fruité, présente une belle complexité qui harmonise le goût corsé des pâtes. Ses arômes de cerise et ses touches herbacées en font un accompagnement idéal.
Connu pour sa robe intense et ses arômes de prune et de cerise noire, le Montepulciano d'Abruzzo se marie parfaitement avec les saveurs riches de la sauce bolognaise.
Avec ses fruits noirs et ses nuances épicées, le Nero d'Avola apporte une profondeur supplémentaire au plat, accentuant sa saveur charnue tout en gardant une belle longueur en bouche.
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