Accord Mets & Vins • 16 mars 2025

Accorder des sushis avec du vin

Découvrez l'Art Subtil des Accords entre Sushis et Vins

Les sushis, mets raffinés emblématiques de la cuisine japonaise, sont souvent perçus comme un défi pour les amateurs de vin. Pourtant, avec un peu de connaissance, il est possible de marier harmonieusement ces délices asiatiques avec des vins bien choisis. Explorons ensemble quelques accords qui ne manqueront pas d'éveiller vos papilles.

Quelques accords savoureux pour accompagner vos sushis préférés

• Sauvignon Blanc & Sashimi : La fraîcheur et l'acidité du Sauvignon Blanc s'accordent parfaitement avec la texture délicate du sashimi, amplifiant les saveurs tout en respectant la subtilité du poisson cru.
• Champagne Brut & Sushi au thon : Les bulles du Champagne Brut dégraissent le palais, rendant chaque bouchée de thon encore plus savoureuse. Un choix classique qui ne déçoit jamais.
• Chardonnay & Sushi de saumon : Un Chardonnay non boisé, avec ses notes fruitées, exalte la richesse du saumon tout en apportant une touche de vivacité.
• Riesling & Makis végétariens : Le Riesling avec une pointe de douceur s'accorde bien avec les sushis végétariens, rehaussant les saveurs sans les dominer.
• Rosé de Provence & California Rolls : La légèreté et les arômes fruités d'un Rosé de Provence complètent merveilleusement bien les California Rolls, créant une harmonie en bouche.

Une solution numérique pour des accords réussis

Comment être sûr de proposer les meilleurs accords ? Grâce à Winevizer, la plateforme de digitalisation des cartes de vins. Offrant un sommelier virtuel, Winevizer aide restaurateurs et sommeliers à recommander les alliances parfaites grâce à une gestion simplifiée de la carte des vins. Imaginez pouvoir suggérer, en un clic, le vin idéal pour accompagner tous les types de sushis, de manière personnalisée et optimisée.

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