Accord Mets & Vins • 21 mars 2025

Accorder un magret de canard avec du vin

Un mariage gourmand : le magret de canard et le vin

Accorder un plat à la richesse aromatique et à la texture subtile comme le magret de canard nécessite un vin à la hauteur. Pour sublimer ce mets emblématique, découvrons les secrets de cet accord vin-mets réussi.

Les accords incontournables avec le magret de canard

Le magret de canard, avec sa chair tendre et savoureuse, trouve parfaitement son harmonie avec certains vins. Voici quelques idées d'accords qui fonctionnent merveilleusement bien :

• Pinot Noir : Ce cépage apporte une belle fraîcheur et des notes de fruits rouges, parfait pour compléter la richesse du canard.
• Merlot : Avec ses tanins doux et son caractère fruité, il accompagne avec élégance le goût prononcé du magret.
• Cahors : Pour ceux qui aiment une note plus puissante, ce vin à base de Malbec, audacieux et charpenté, soutient la texture grasse du canard.
• Châteauneuf-du-Pape : Complexe et épicé, ce vin du Rhône est idéal pour révéler les saveurs gourmandes du canard.
• Syrah : Avec sa structure épicée et ses arômes de fruits noirs, elle s’accorde à merveille avec les pas moins de goût du magret grillé.

Winevizer : votre allié pour des accords parfaits

Grâce à Winevizer, les restaurateurs et sommeliers peuvent facilement choisir les meilleurs accords mets et vins pour leurs clients. Le sommelier virtuel proposé par Winevizer permet une gestion simplifiée de la carte des vins, en recommendant des associations adaptées à chaque plat. Ainsi, l’expérience client est enrichie et chaque repas devient un moment de découverte culinaire.

Explorez de nouveaux horizons

L’art de l’accord mets et vins ne s’arrête pas au magret de canard. Pour vous inspirer davantage, rendez-vous sur le blog de Winevizer, où d’autres recommandations vous attendent. Explorez, découvrez et perfectionnez votre savoir-faire en matière d’accords pour faire vibrer vos tables d’exception.